Spreekuur achtergrond 1
Aflevering 74
  • 01:20

#74. Met de zusjes Klejman over groenten fermenteren

We horen vaak praten over het microbioom en dat we gezond moeten eten om die beestjes in onze buik tevreden te houden. We willen allemaal bacteriën in onze darmflora die ons gezond houden. Daarom kiezen steeds meer mensen voor plantaardige voeding en experimenteren we met gefermenteerde voeding. Maar is gefermenteerde voeding echt zo goed en hoe kunnen we er veilig aan beginnen? In deze aflevering maken de Fermentistas Klejman ons wegwijs in het natuurlijk proces van fermenteren. Fermenteren is het proces waarbij micro-organismen zoals bacteriën, gisten en schimmels koolhydraten (suikers en zetmeel) de prebiotische vezels uit groenten omzetten in alcohol of zuur. Het proces wordt gebruikt om voedsel te conserveren, nieuwe smaken te ontwikkelen, maar het biedt ook een breed scala aan gezondheidsvoordelen.

En... ik mocht proeven, dus mijn excuses als ik hier en daar eens een smekkend geluid maak.

Disclaimer: Deze content is uitsluitend bedoeld voor educatieve en informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies of professionele dienstverlening. De verstrekte informatie mag niet worden gebruikt voor het diagnosticeren of behandelen van een gezondheidsprobleem of ziekte, en wie persoonlijk medisch advies wil, moet een arts raadplegen. Vraag altijd het advies van uw arts of andere gekwalificeerde zorgverlener over een medische aandoening. Negeer nooit professioneel medisch advies of stel het inwinnen ervan nooit uit.

Banner Spreekuur Metagenics Website

Coproductie Metagenics

Deze aflevering van Spreekuur kwam tot stand in een coproductie met Metagenics. Dit bedrijf zet zich in om de gezondheid en het welzijn van de mensen te verbeteren en ontwikkelt daarvoor hoogwaardige en wetenschappelijk onderbouwde voedingssupplementen.