
Açaibes - de antioxidantkrachtcentrale voor jouw gezonde açai bowl
We hebben allemaal wel eens gehoord van antioxidanten, de stoffen die ons lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Maar wist je dat je deze gezondheidsbevorderende stoffen in overvloed kunt vinden in de verrukkelijke açaibes? De açaibes, met zijn dieppaarse kleur en heerlijke smaak, is de ster van de Braziliaanse originele açai bowl. Maar deze kleine bes heeft meer te bieden dan alleen smaak.
De açaibes groeit aan de açaipalm in het betoverende Amazonegebied van Centraal- en Zuid-Amerika. Met zijn unieke combinatie van wilde bessen en chocoladesmaak is de açaibes al een regelrechte hit op je smaakpapillen. Maar wat nog opmerkelijker is, is het nutritionele profiel ervan. Deze bes bevat namelijk een laag suikergehalte en zit boordevol gezonde vetten. Dit betekent dat je niet alleen kunt genieten van een heerlijke smoothie, maar ook een voldaner gevoel krijgt dan bij een normale smoothie.
Hoe kunnen we de açaibes het beste in onze gerechten verwerken? Wel, de makkelijkste manier is door het te gebruiken in poedervorm. Met açaipoeder voeg je niet alleen een explosie van antioxidanten toe aan je maaltijden, maar ook essentiële vitamines, mineralen, proteïnen en andere gezonde vetten die je stofwisseling ondersteunen en je cholesterolniveaus positief beïnvloeden. Er wordt zelfs gezegd dat deze heerlijke bes een antikankereffect heeft en je hersenfunctie kan verbeteren. En laten we de vezels niet vergeten - deze zorgen voor een goede darmwerking.
Maar waarom stoppen we hier niet? Laten we de kracht van onze açai bowl versterken met geweldige toppings. Je kunt kiezen voor banaan en/of granola met noten en zaden, maar mijn favoriete extra booster is bijenpollen! Deze koninklijke stuifmeelkorrels, essentieel voor een gezond bijenvolk, hebben ook geweldige voordelen voor ons. Bijenpollen zitten boordevol eiwitten, koolhydraten, gezonde vetten, mineralen en vitamines. Ze geven je kracht en energie, brengen je darmactiviteit in balans en reinigen je lichaam. En het beste van alles?
Bijenpollen kunnen je zelfs een duwtje in de rug geven als je wat extra kilo's wilt verliezen! Nu je weet waarom je niet zonder de açaibes en bijenpollen kunt, laten we snel doorgaan naar het recept.
Recept: Açai bowl
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 180 g aardbeien (diepgevroren)
- 150 g blauwe bessen (diepgevroren)
- 100 g banaan (diepgevroren)
- 2 el açaipoeder
- 2 el honing (of meer als je het zoeter wilt)
- 150 ml plantaardige melk
- 1 el pindakaas of andere noten-pasta naar keuze
- Toppings: bijenpollen, chiazaad, kokosschilfers, banaan... the choice is yours!
Tip: voor een açai bowl moeten alle ingrediënten diepgevroren zijn, zo krijg je die typische dikte en kun je er gemakkelijker toppings over strooien. Hoe harder de ingrediënten, hoe dikker de bowl zal zijn. Haal het fruit dus pas uit de diepvries op het moment van bereiding.
Bonustip: vries de banaan in zonder schil en in kleinere stukjes, dan kun je hem gemakkelijker blenden.
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix. Giet de smoothie in een kom en werk af met de toppings.
Tip: voeg wat plantaardige melk toe als de smoothie te dik is. Is hij te dun doe er dan wat meer bevroren fruit bij.